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沙参的功效与作用及食用方法 你了解沙参吗

来源:天天营养 2017-11-7 9:55:00 作者:王小莉

导语:北沙参的功效与作用及食用方法,大多数人都是不知道的。但是在一些年纪稍微大一点的人的日常生活中,也许还是服用过北沙参的。北沙参对于他们来说,起到的是一种滋补的作用。同时也有一部分人把北沙参作为一种养生保健的药物来食用,短期使用是有一定的效果的。但是长期使用有可能会伤害身体。下面天天营养网站就来说说北沙参和北沙参的功效与作用及食用方法。

沙参-46

不妨来看看北沙参的功效与作用

北沙参是常见的参类的一种其实是一种植物,而且还是有一定药用价值的植物,通常都是用北沙参的根部来入药的,我们现实中的很多中药里面都是含有北沙参的。大部分人对于北沙参还是不怎么了解的。

适用于肺热阴伤引起的干咳元痰或痰少而黏,甚则痰中带血和咽干口燥或声音嘶哑等。与南沙参相比,两者性能相近都是味甘性寒凉。均有养阴润肺益胃生津的作用。

用于肺胃阴虚而有热者没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强,南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。因而肺脏有病出现咳嗽,干咳无痰者多用南沙参;胃腑有病表现津液缺少,口干舌燥和口渴者常用北沙参。

推荐沙参相关配方

沙参的功效与作用通过上文大家了解了以后,接下来我们再来看看如何应用沙参的功效与作用来完成配方的吧!

1、肺燥阴虚和干咳痰少以及咽干鼻燥者,可与麦冬和玉竹、贝母以及杏仁等配伍,以润肺止咳。

2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症,临床多与生地恶化石斛以及麦冬等配伍,以清热养胃生津。

3、若胃阴不足和脘部酌痛以及嘈杂似饥者,则可与麦冬和白芍以及甘草等同用, 以养阴生津止痛。

4、胃阴虚兼见肝肾阴虚,肝气不舒,症见胁痛脘胀和吞酸吐苦、咽干口燥以及舌红少津者,可与麦冬和生地以及枸杞子等并施。

北沙参的食用方法

北沙参也是一款药食同源的中药材哦,煲汤可是绝佳的选择,那么北沙参的食用方法你们知道的有哪些呢?

一、沙参玉竹鸭煲

所需材料:鸭650克和玉竹8克, 北沙参和枸杞子均10克。

做法:

1、老鸭剁成块后用水冲净血污。

2、沙参和玉竹以及枸杞子分别用水洗净。

3、锅内放水,放在火上烧沸把洗好的鸭块焯一下水。

4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内,砂煲中加水放在火上烧沸。

5、撇去表面浮沫后,再放入枸杞子,盖好盖用小火煲2小时左右。

6、至鸭块熟烂时放精盐和味精,调好口味即成。

二、北沙参米粥

所需材料:北沙参和粳米、冰糖以及水

制法:

1、每次取北沙参15克捣碎,选用粳米50克,冰糖适量同入沙锅内加水500毫升,煮至参烂米花汤稠汤面有油为度。

2、或用新鲜北沙在30克,洗净切片如法同煮为稠粥;

3、若用南北沙参煮粥、则先将南北沙参碾成细粉,每次用粉15克,调入粥内同煮为稠粥。分早晚二次温热服食。3--5天为一疗程。

功效:具有润肺养胃和清热养阴以及祛痰止咳的功用。

三、北沙参甘蔗汁

所需材料:北沙参15克、鲜石斛、麦冬各12克、玉竹9克、山药10克、甘蔗汁250克、白糖适量。

做法:

1、鲜石斛和麦冬、玉竹、北沙参以及山药分别用清水洗净备用。

2、沙锅置火上加入适量清水,放入鲜石斛和麦冬、玉竹、北沙参以及山药煎汁。

3、将煎好的汤汁过滤,放入甘蔗汁和白糖搅匀即可。

四、北沙参淮山汤

所需材料:北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。

做法:将北沙参和山药、扁豆以及莲子同放砂锅内加适量水,水煮沸1小时后滤汤入碗内,加入白糖搅匀即成。

功效:北沙参滋阴养胃,淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃,四物组成此汤具有补气阴。

养脾胃的功效,用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退,消化不良、乏力等病症。

结语:由上面的介绍北沙参的功效与作用一般表现为养胃滋阴、止咳润肺等;而北沙参的食用方法通常也是用来做菜的,当然除了上面介绍的北沙参玉竹鸭煲之外,关于北沙参的食用方法还有很多。但是就像上面说到的那样,北沙参性寒,所以大家使用的时候要注意控制好量。

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