赤小豆除了可食用外，重要的是——

赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此具有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分并促进血液和水分新陈代谢。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等疾病。今天小编就为大家详细介绍赤小豆的功效与常用食谱。

一、赤小豆的功效与作用

1、祛压降脂

赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

2、通乳生乳

赤小豆有补气血、生乳作用，对孕产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。赤小豆是一种富含叶酸的食物，所以产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

3、解毒

清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

4、抑癌抗瘤

延缓和抑制癌细胞生长、扩散并使癌细胞退化、萎缩。

5、预防便秘

赤小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

6、健脾利胃

红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者皆可食之。

7、增强机体免疫功能

赤小豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能、提高抗病能力。

8、预防骨质疏松

日前日本食品和农业研究人员的一项研究发现：赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。

骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞，以至骨质变得疏松所致。研究人员认为用赤小豆烹制的带色赤小豆糯米饭等，多酚能够被顺利摄取。

二、赤小豆临床常用搭配

1、赤豆同鲤鱼（或鲫鱼）煮汤服食，利水消肿、治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。

2、赤豆120克，煮汤当茶饮、治水肿。

3、赤豆250克，煮粥食可通乳。

4、赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下、腹痛。

5、治误吞玻璃渣：赤豆适量煮熟，尽量饮服然后再服泻剂，赤豆和玻璃同大便排出。

6、赤豆用水浸软捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状外敷患处，治腮腺炎、热疖。

7、赤豆研成粉末，用冷水调敷患处（已溃烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓）一日两次，治热毒痈、外伤血肿及扭伤。

8、赤豆粥：赤豆30-50克水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用。适用于水肿病、下肢湿气，小便不利、大便稀薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。

9、茅根赤豆粥：鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿、小便不利等症。

三、赤小豆的常见食谱

自制赤小豆沙馅的做法：

健康功效：赤小豆：理气、清热解毒、活血

食材用料：赤小豆500克、食用油120克、白糖或红糖250克

1、赤小豆洗净，用清水浸泡一夜。

2、将泡好的豆子放入锅中，加入没过豆子一节手指高的水，按煮粥键。

3、把煮熟后的豆子分几次放入搅拌机中搅碎。有绞肉机更好，（我还用过豆浆机的果汁键也可以用，就是水份多，炒的时间长点）

4、把打碎的豆沙倒入锅中开始炒，中小火炒。我这个水份比较多，需的的时间要长点，如果是绞肉机的就没什么水份。加入一起。（红糖或白糖一起加入）

5、不停的翻炒，以免粘锅。全程都要中小火。（油分三次加入，每次都要等上一次的油全部吸收再加下一次）

6、炒至越来越硬，豆沙里没什么水份就可以了。（也不能太干，冷却后会变得更干的）

7、炒好的豆沙盛入碗中冷却，搓成圆球备用。用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存。

西柚赤小豆沙的做法：

健康功效：

赤小豆：理气、清热解毒、活血

红糖：健脾、益气、补血

食材用料：赤小豆100克、水适量、红糖、西柚肉适量

1、浸泡赤小豆

2、水煮赤小豆汤

3、加糖调味，赤小豆沙装碗，铺上西柚肉

赤小豆沙芋圆甜品的做法：

食材用料：红小豆100克、冰糖随个人口味添加、芋圆适量

1、赤小豆洗净入炖盅

2、按炖品键（一般是在晚上预约时间）这样早上不需早起，就能吃到香香的赤小豆沙。

3、早上起来把提前做好的芋圆入开水锅中煮熟（前面有芋圆制作的方法）看到芋圆都浮上水面就可以了，

4、捞出芋圆。加入炖好的赤小豆沙，一碗养颜补血美味的赤小豆沙芋圆就好了。

结语：另外小编想告诉大家的是赤小豆不是红豆，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为：赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者并不治病。因此在选择赤小豆时也要有所取舍。