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薤白的功效与作用,意想不到哦!

来源:天天营养 2017-12-9 11:25:00 作者:lcy

一些人把薤白当成蒜使用,在烹饪中经常加入少许薤白。其实很多人并没有认识到薤白的作用。它实质上也是一种中药,具有很多功效。那薤白的功效与作用有哪些?接下来小编便要着重为大家介绍薤白的功效与作用。

薤白的功效与作用-57

一、薤白的由来

话说很久以前,有个叫薤白的河南人在京城做官,由于公务繁忙积劳成疾患了重病。请朝中太医诊治。太医诊脉后,说道:"你的病实属胸痹,已到后期,看来很难挽回了"!他求问太医还有什么良方,太医说:"你若能脱离政务,清静休养,或许还能延长寿日"。

薤白说到:"公事繁忙,实不能脱身哪"!太医又劝道:"病已至此,也只有这样了。我倒给你想了个好的去处,伏牛山南麓有个丹霞寺,那里最清静,寺里有个老和尚百岁有余,耳聪目明,爬山涉水,健步如常,人称金钢和尚。也许他那里还能学点养生之道"。薤白听罢,无奈只好告假,来到了丹霞寺寻求医病良方。

来到丹霞寺,只见云雾缭绕松柏参天,鸟鱼花香风景优美,宛如仙境一般。

薤白来到这里,正值吃饭的时候。小和尚随即送来菜馍面汤。老和尚说道:"连年灾荒,寺中缺粮,常以野菜度日,今日以菜馍相待,实属不恭,请施主原谅"!薤白又饥又渴,也不品味,两个菜馍一气吃光。然后说道:"长老用野菜做餐,胜过美味佳肴,真乃佛地皆宝啊"!老和尚笑道:"哪里,哪里,这是山中小蒜做的饼子,并非稀奇之物,只是你饥不择食罢了"。说罢二人哈哈大笑起来。

老和尚又问:"施主又不在京城,来到寒寺,有何贵干?"他说明来意之后,老和尚又说道:"施主若不嫌寒寺清苦,我愿帮你解除病苦"。于是薤白就在丹霞寺住下了。

寺里的和尚们每天挖山小蒜掺米面做饭,薤白吃惯了,便习以为常。加之每天早晨随和尚习拳练功,又与和尚一起登山挖野菜,渐觉四肢有力,病情渐为好转。八九个月以后,薤白身体康复,告别了老和尚,便下山回京找朝中太医复诊。

无巧不成书,此时的太医正为皇上的胸痹症发愁,他一见薤白神采奕奕地回来了,非常惊奇。薤白笑着问道:"太医曾断言我的病难以医治的呀"。说完,向太医叙述他在山中的八九个月的生活经过。

太医听后说道:"那时你在朝中日理万机寝食无常,当然服药无效难以好转。此去丹霞寺休养,身安心静,加之又吃山小蒜,我想这小蒜定是通胸阳之良药"。

薤白听罢,忙说:"既然小蒜有如此效能,你何必为皇上的胸痹症发愁呢"?太医说:"按皇家规定,药未入书,朝廷忌用"。薤白劝说道:"你可将我的情况向皇上禀报,听听皇上的旨意"。

于是太医奏本皇上,皇上一听龙颜大悦,忙下旨意让太医命人速采来山小蒜。太医亲自煎好,让皇上服下,不消几日病情很快见轻。不久皇帝即降旨将小蒜以"薤白"为名,载入药书以供医用。

二、薤白的功效与作用

1、 薤白提取物可降低血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白的数值。可以起到降血脂的作用,从而起到抗动脉粥样硬化的作用。 薤白辛散苦降、温通滑利入肺经,故可以祛除痰浊、散行壅滞,有利于顺气导滞、止咳平喘。

2、 薤白所含的特殊香气与辣味,能够促进消化功能增加食欲,还可加强血液循环起到利尿祛湿的作用。

3、 降血脂

薤白所含大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯,有降脂作用,且性味辛温,能温阳散结,可用于治疗高胆固醇和高血脂症。

4、 杀菌消炎

薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎,对多种细菌有明显的抑制作用,对感染疾病有治疗效果。

5、 利尿祛湿

薤白所含的特殊香气和辣味,能促进消化功能增加食欲,还可加强血液循环,起到利尿祛湿的作用。

三、了解了薤白的功效与作用,介绍几款薤白制作方法

(一) 薤白粥

原材料:薤白10-15克(鲜者30-50克),粳米100克;

制作方法:取薤白同粳米煮粥。

宽胸行气止痛。适用于老人慢性肠炎、菌痢以及冠心病胸闷不适或心绞痛。

(二) 薤白炖仔鸭

原材料:薤白10克,仔鸭250克,酱油、料酒、葱段、姜片、食盐、味精、白糖5克;

制作方法:炖至鸭肉熟透即可。

因小根菜性温,多用久用生内热,阴虚火旺之人不宜多用。

(三) 丹参薤白猪心汤

原材料:丹参、薤白各10克,猪心250克,干姜、食盐各10克。适合3人食用。

制作方法:猪心洗净切片,放入沸水中1分钟后捞出;与洗净的丹参、薤白、干姜一同放入煲锅内,加水1.5升,用急火煮沸后,用慢火煲1小时,调入食盐置温后服用。

功效:温通心络止痛除烦。冬季寒冷大鱼大肉便成为人之至爱,但是体寒油凝易滞于胸腑内络。常见胸闷胀痛、心累气短、心悸心烦、精神倦怠、面色萎黄。猪心血脉丰厚,阳气充足可助推血脉、止痛除烦;丹参味苦通散归心入肝,善于通胸腑之凝滞,宽胸止痛、活血除烦;薤白味辛性温,善于通阳散结、行气导滞;配以温通心阳、打通心络的干姜,可使心脉畅达舒适。

薤白的功效与作用很大,但小编提醒大家薤白与蒜有类似的外形,对于大部分人来说,都可以食用。但是也有一些人群不适宜食用薤白,比如说发热病人气虚者慎用。

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